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さつまいものミルク煮

麻衣シェフ


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さつまいも 1本
牛乳 適量 さつまいもが浸かるくらい
砂糖 小さじ1〜2程度
  1. さつまいもの皮を荒く剥き(彩りをよくするため完全に剥かない方がいい)、
    水につけて灰汁抜きをする。
  2. 剥いたさつまいもを固めに茹でる。(茹ですぎないように注意!)
  3. 固めに茹でたさつまいもを一度ざるにあげて、水を切る。
  4. 水を切ったさつまいもに牛乳と砂糖を入れて、煮る。(煮る加減は好みで。)

    ちなみに私は、煮崩れするくらい煮たのが好きなので、弱火でじっくり煮ます。

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作り方 サツマイモ 薩摩芋 ぎゅうにゅう みるく ミルク