大根のビール漬け


大根 1kg
砂糖 200g
塩 35g
ビール 70cc
お酢 50cc
洋辛子 少々

1.大根が太い場合は縦2等分又は4等分にします。
2.半日ほど干してから使うと漬かりやすくなります。
3.入れ物に、大根又は胡瓜をいれ、全ての材料を加えます。
4.冷蔵庫に入れ1〜2週間経てば食べ頃です。
* あまり温かいところで保存すると、発酵するのでご注意ください。

戻る