卵の袋煮


6人分
油揚げ 3〜6枚
卵 Sサイズ 6個
だし 100g
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
みりん 小さじ2

1.油あげは破かないように中を開き、油ぬきをしておく。
2.小鉢などに割った卵を油あげの中に入れて、油あげの口をたたんで爪楊枝で縫うようにとめる。
3.だし汁に砂糖、みりん、しょう油を加えて煮立てた中に油あげを入れ10分煮る。
4.出来上がったら爪楊枝を抜いてお皿に盛り付ける。

戻る